Prova da Comida de 'No Limite': ovo de 100 dias é prato chinês; entenda como é feito e quanto custa

Prova da Comida de 'No Limite' tem ovo de 100 dias — Foto: Globo/Montagem

Desafio mais esperado da temporada, a Prova da Comida do No Limite chegou surpreendendo tantos os competidores quanto o público. Entre as iguarias inusitadas que foram servidas nesta terça-feira estavam o cérebro de bode e as tripas de galinha. 🥴 Mas quem chamou a atenção mesmo foi o ovo de cem dias. 🥚 Vem ver o momento em que os nossos competidores tiveram que comer o alimento! 👇

Flavia e Clécio comem ovo de cem dias e língua de bode na Prova da Comida

• O que é?

O ovo de cem dias também é conhecido como ovo centenário, ovo milenar ou, até mesmo, como ovo preservado. 🥚 Originário e tradicional da cultura chinesa, o ovo de cem dias não tem uma origem muito definida na literatura. 🤨 Mesmo assim, algumas lendas dizem que a iguaria surgiu quando, há cerca de 600 anos, um chinês descobriu que os ovos enterrados haviam mudado de cor e sabor. Outros estudos mostram que os ovos surgiram a partir da tentativa de aumentar o tempo de conservação dos ovos para o consumo em períodos de escassez de comida.

Ovo de cem dias e língua de bode

• Como é feito?

O ovo de cem dias pode ser feito a partir de um ovo de pata, galinha, gansa ou até codorna. 🦆🐓 Ele é conservado em uma mistura de argila, cinzas, sal, cal e amido de arroz. Nesse preparo, o ovo pode ficar de semanas até alguns anos, dependendo do método de preparo. ⏰

Clécio prova ovo de cem dias no 'No Limite'

• Tem gosto de quê?

A gema do ovo permanece cremosa, mas tanto o aroma quanto o sabor ficam mais acentuados, como o de enxofre. 🍴 Há quem dia que o gosto se parece com o de queijo mas, na verdade, é um gosto de gema de ovo altamente concentrado. Já a clara, que fica com uma textura quase que de clara cozida, mas possui pouco sabor. 😏

Clécio e Flávia provam ovos de cem dias em 'No Limite'

• Quanto custa e onde encontrar?

📍 Reduto de imigrantes asiáticos, São Paulo é um lugar onde se encontram ovos de cem dias mais facilmente no Brasil. No Bairro da Liberdade, na Zona Oeste, os ovos chegam a ser vendidos a partir de R$ 5,00 a unidade. 💸

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